ウォータールー(WATERLOO)は銀座2丁目にあるビストロパブです。適正価格で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO
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お問合せ電話:03-6264-3981
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
アドレス

〒104-0061
東京都中央区銀座2-12-8
銀座さがらビル1F

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ポンデュガール
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お店の話
ロンドン
 イギリスはよく料理が美味しくないと言われています。パブでももっぱら食べるというよりは飲むだけというのが 文化のようです。しかし最近では「ガストロパブ」というお店が数多く出来始めだんだんと料理が美味しくなってきているようです。
「ガストロノミー」=美食という意味ですが、この美食とイングランド伝統のパブが融合されたものが現在流行っている「ガストロパブ」と呼ばれるものです。

今回グループ7店舗目となる「ビストロパブ WATERLOO」では今までのリヨングループ同様にワインを中心にしたワイン居酒屋形態は変えずに、そこにクラフトビールやカクテル、ハイボールなどをプラス。さらに今までの既存店で受け入れられなかったグループ利用も対応出来るお席もご用意しました。
2号店・ビストロ・ガールドリヨンはパリにあるターミナル駅、4号店・オステリア・テルミニはローマのターミナル駅そして今回の7号店・ビストロパブ・ウォータールー、ロンドン~パリ間の終(発)着駅です。
※現在はウォータールー駅からセントパンクラス駅に変更。
ワインを中心にフランス、イタリア、そして今回はイングランドへ。
銀座の片隅でワイン片手にひと時のプチ・トラベルを楽しんでください。
ボンボヤージュ!
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2014.11.25
そして、3つお知らせです。
①来月11月12月・年始のお知らせ。
②パーティー内容
③スタッフ募集についてですっ。


11月30(日)
不定休ですいません、宜しくお願いいたします。

12月7(日)8(月)、14(日)のみ。
15日からは無休。30日までやります。

年始は、3(土)4(日)から営業開始。
5(月)~7(水)連休いただきます。


ウォータールーでは、既存店ではご利用が難しかった
大きい人数様のご利用が可能です。
プチ送迎会など、来月は歓迎会など。。

6名様以上のご利用の方が基本対象とさせてもらってますが、
ご相談のります。
3つの選択肢ができます。
集う仲間によって、ご利用目的に合えばいいな~と思っております。

1・
好きなお酒を選びたい方は。。
パティーフード3000円(税込)のみのご予約。
時間制限ないです。

2・
気楽に沢山予算内で飲みたいという方は。。
パーティフード3000(税込)+飲み放題2000円(税込)
お1人様 5000円(税込)
お時間 2時間15分。

3・
料理もワインも好きなものをしっかり選んで
色々食べて飲みたい方は。。

3時間の中で楽しんでもらうことも可能です。

気軽にお問合せください。
貸し切りは、申し訳ないですが、してません。
最大~20人前後のご利用が可能です。

お料理の詳細は、ホームページのMENUに掲載してます。
宜しくお願いいたします。


そして。。
連日連日、切実なもので。。
求人のお知らせです。

営業をはじめさせてもらって、4か月経ちました。。
本当にスタッフを求めてます。
おかげさまで、ポンデュガールは10年目を迎え、
ただいま7店舗目が動きだしております。

23歳から40前後のベテラン1軍、アルバイトさん含め20数人でやっております。
地域、酒好きに愛される、元気になる、
最高のワインの給水ポイントでありたいと思っております。

元気で、やる気のある方、
私たちの店が好き喜ばれることが好き、飲む食べるが好き。。
アルバイトさん、社員さん、募集してます。

同じ釜の飯喰って、同じ時間を一緒に過ごす時間は長いですが、
より集中する時間は6時間ほど。
だからこそ、メリハリもって仕事を楽しむことを知ってほしい。
毎日、楽しいことだけではないです。
それはどこもどんなお仕事も同じ。
自ら仕事を楽しむ方法も知ってほしい。

一緒に本音で付き合い、一所懸命汗かいて、一所懸命遊ぶ、
そんな時間を共に過ごし一緒に大きくなりたいあなたを
待ってます。

真剣に取り組み、真剣に楽しんでるから、人より倍楽しいのです。
ただ、楽しそう、ラクそう、
現状の店に不満があるなど。。NGです。

少しでも、目標がある人と仕事がしたい。

一緒に、大きくなりませんか?
自分の為に、やればやるだけ
やった分だけ、時間も自分に帰ってくる。

一生懸命に取り組んだことが、すぐ目の前で、声が聞けて、
ありがとうと言ってもらえ、お金をいただける最高の仕事です。
自分の好きなことで、飯を喰う。

`ジョブレストラン`..などなど、求人を掲載させてもらってます。
お待ちしちゃってるよ。
03-6264-3981まで

求人こちらからエントリーできます。
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2014.11.25


おはでございますっ。

連休が明け、お給料日
待ちに待ったね、なべちゃんです。

昨日は、連休のからみで月曜日でしたが
お休みいただいてました。
来週30日(日)お休みいただきます。
宜しくお願いします。

本日、ちこっとお席空いてます。
21時30分には、ガラリとお席空きます。
遅い夕食難民の方お待ちしております。
03 6264 3981 サンキューワイン

本日ポンデュガール2だけ、お休みいただいてます。
6店舗元気にやってます。まだまだ空席あります。
おこしやすっ。

昨日は、来月に迫ってきました、
第4回?!
リヨングループのゴルフコンペ。

お世話になるゴルフ場で視察プレーしてました。いいとこなしの内容でしたが、
キャラ強めのキャディーさんで楽しい時間でした。なかなか来月は、寒そうですが、
美味しい朝食から張り切っていこうと思いまーす。

今日も、旨そうな魚、市場で調達。
天然佐渡ヶ島のぶり、ハマっております。

天然は、ちゃいますな。
脂がギトギトしてませんっ。
トマトと、バジルソースで是非食べてほしいつ。

尾崎牛の激うま ハツ まだいますっ。
さっとレアでソテーします。

大好評・青森のムール貝エスカルゴバター焼き。
でかいのに大味ではありませんっ。
白ワイン飲みおいでっ。

ヌーヴォー、話題から消えつつありますが、
また春先頃合い見て提供します。

来年の飲み比べもしたいですしね。

雨ですが。。
今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっつ。

写真
お世話になりまーす。味噌ラーメンが旨かった~。

静岡のクラフトビール。
わさびと緑茶が入ってます。
ビールは、ほぼ水。
静岡は富士山の恩恵か酒が旨い。

求人こちらからエントリーできます。
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2014.11.24
おはでございますっ。

本日、月曜日お休みいただいております。
不定休ですいません。

本日は、
おかげさまで10年目。ワインと料理楽しんで
ポンデュガール 03 3564 0081

昼は、カレー。夜は、ワイン酒場。
〆の焼きカレーがたまりませんっ。
ポール 03 6228 4449

火曜日は、2席空いてます。
20時まででも、良ければご案内できまーすっ。
おこしやすっ。
03 6264 3981 サンキューワイン
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2014.11.23
おはでございますっ。
本日、日曜日ですが、連休だもんで
全店舗営業しております。
16時から23時までやってますっ。

明日は、2店舗のみの営業です。
今年で10年目。ごきげんな酔っばらいで
毎日賑わってます。ワインに囲まれたい人へ
ポンデュガール 03 3564 0081

お昼は、カレー。
夜は、元気なワインぐびぐび飲んで食べる酒場。〆にはストーブ焼きカレーで。
ハマりますっ。
ポール 03 6228 4449
どうぞ宜しくお願いします。

さて、ウォータールー。
まだまだお席空いてますっ。
16時からいっちゃう?
03-6264-3981 サンキューワイン

いいよー。佐渡ヶ島の天然ぶり、まいうーです。1万というお値段で購入っ。
清水の舞台から飛びってますっ。
ちゃんと、旨いよ、素材裏切りませんっ。

尾崎牛のハツのソテーも、さっと火をいれて
パクチーと合わせてますっ。旨いよー。
さつま芋、キャラメルアイスも、
テルミニの森ちゃんくらい絶好調。
キャラメルあと、わずか。
次回は、もっとお酒控えめに作りまーす。

ここ最近、
好きな仕事があり、することができて、
元気に飲んで食べてたまに?!毒吐いて
普通に過ごせることが、ありがたく感じます。

今日も、精一杯皆さんと楽しい時間を
作り過ごしたいと思いまーす。

ごきげんな酔っぱらいさん
おこしやすっ。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーっつ。

写真
昨日大好評。
北陸 福井よりサワラのポワレ。
下の大根は、私のお父ちゃんの大根です。
大根が旨かった~って、嬉しいよー。

さつま芋のアイスのさつま芋もお父ちゃんのです。是非っ。

求人こちらからエントリーできます。
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2014.11.22




おはでございますっ。
連休スタート、羨ま~~。

★★★★お休みと営業日時のお知らせです★★★★

通常日曜日お休みですが、営業します。
代わりに24日〔月)お休みいただきます。
明日、日曜日は全店舗営業しております。
ポンデュガール2だけ、
通常通り17時半からAM1時までながーく、やってます。
飲み足りない方、是非っ。

24日(月)について。
2店舗のみの営業です。
ワインと渾身の料理を喰らえ。ワイン居酒屋
ポンデュガール 03-3564-0081  

散々飲んだら〆には、焼きカレー。病みつきになるよ。
ポール     03-6228-4449
宜しくお願いいたします。

さて、ウォータールー。
日曜日休みが浸透してくれてるのか、明日は、ガランガラン。
本日は、16時からやってます。もうちこっと、空いてます。

早い時間16時、17時。。からのご利用、
21時頃も、狙い目です。おいでやすっ。
03 6264 3981サンキューワイン

昨晩は、ボジョレーを飲み倒す方々の
賑わう空気でこちらもハイテンション。
赤の全アイテム開けてくれました。
それに合わせコックオーヴァンも、
きれーに、胃袋へ。
お酒と食事、楽しんで笑顔に溢れる店内は
やっぱ、いいね。
こ難しいこと言ってるのとか、もてないよー。
仲間との時間楽しむが体にも、皆んなにも1番。

今日は、下町のハゲカッパ特製
ムール貝のエスカルゴバター焼き。
身はふっくら、キノコがコリコリと、
いい食感。白ワイン進む君、是非っ。

佐渡ヶ島の天然ぶり、旨いよー。
脂は、のりにノッテます。
そこへ、さっばりトマトの酸とバジルソースで。ボジョレーとも合います。

さー今日も楽しく酔っ払いましょう。
今宵も元気なお電話、待っちゃってかんねーーーーーーーーーっつ。

写真

ムール貝のエスカルゴバター焼き。

えびちゃんと苺のサラダ。

もう少しでなくなっやうよ、ヌーヴォー。

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2014.11.21
そして、3つお知らせです。
①来月11月のお休み
②パーティー内容
③スタッフ募集についてですっ。


今週23(日)16時から営業したしますっ。
24祝(月)30(日)
不定休ですいません、宜しくお願いいたします。


ウォータールーでは、既存店ではご利用が難しかった
大きい人数様のご利用が可能です。
プチ送迎会など、来月は歓迎会など。。

6名様以上のご利用の方が基本対象とさせてもらってますが、
ご相談のります。
3つの選択肢ができます。
集う仲間によって、ご利用目的に合えばいいな~と思っております。

1・
好きなお酒を選びたい方は。。
パティーフード3000円(税込)のみのご予約。
時間制限ないです。

2・
気楽に沢山予算内で飲みたいという方は。。
パーティフード3000(税込)+飲み放題2000円(税込)
お1人様 5000円(税込)
お時間 2時間15分。

3・
料理もワインも好きなものをしっかり選んで
色々食べて飲みたい方は。。

3時間の中で楽しんでもらうことも可能です。

気軽にお問合せください。
貸し切りは、申し訳ないですが、してません。
最大~20人前後のご利用が可能です。

お料理の詳細は、ホームページのMENUに掲載してます。
宜しくお願いいたします。


そして。。
連日連日、切実なもので。。
求人のお知らせです。

営業をはじめさせてもらって、4か月経ちました。。
本当にスタッフを求めてます。
おかげさまで、ポンデュガールは10年目を迎え、
ただいま7店舗目が動きだしております。

23歳から40前後のベテラン1軍、アルバイトさん含め20数人でやっております。
地域、酒好きに愛される、元気になる、
最高のワインの給水ポイントでありたいと思っております。

元気で、やる気のある方、
私たちの店が好き喜ばれることが好き、飲む食べるが好き。。
アルバイトさん、社員さん、募集してます。

同じ釜の飯喰って、同じ時間を一緒に過ごす時間は長いですが、
より集中する時間は6時間ほど。
だからこそ、メリハリもって仕事を楽しむことを知ってほしい。
毎日、楽しいことだけではないです。
それはどこもどんなお仕事も同じ。
自ら仕事を楽しむ方法も知ってほしい。

一緒に本音で付き合い、一所懸命汗かいて、一所懸命遊ぶ、
そんな時間を共に過ごし一緒に大きくなりたいあなたを
待ってます。

真剣に取り組み、真剣に楽しんでるから、人より倍楽しいのです。
ただ、楽しそう、ラクそう、
現状の店に不満があるなど。。NGです。

少しでも、目標がある人と仕事がしたい。

一緒に、大きくなりませんか?
自分の為に、やればやるだけ
やった分だけ、時間も自分に帰ってくる。

一生懸命に取り組んだことが、すぐ目の前で、声が聞けて、
ありがとうと言ってもらえ、お金をいただける最高の仕事です。
自分の好きなことで、飯を喰う。

`ジョブレストラン`..などなど、求人を掲載させてもらってます。
お待ちしちゃってるよ。
03-6264-3981まで

求人こちらからエントリーできます。
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2014.11.21




おはでございますっ。
連休前の飲む気スイッチが入る暖かい陽気、
そして、会社へ着いたらほぼ終わりな空気。
飲んで楽しんじゃえばいいじゃん?!
なべちゃんです。

先ほど当店でも扱わせてもらってる幻の肉・尾崎牛が国分太一の番組で取り上げられてました。
鉄板焼きで100g税入れたら5000円。ヒレは8000円。
うちでは、130gで1980円。安うりではありません。できる限り美味しさを知ってほしいので、
ギリギリのお値段で提供してます。愛情ものせてます。どんだけ良心的か。
詳しくは、‘LYONBLEU‘のページもクリック。
下町のローリーマキロイの小言が観れます。

だからね~、他のお店で肉が食べれなくなっちゃえばいいと思ってます。

そして、本日雑誌‘GOETHEゲーテ‘木梨憲武さん表紙。
パーティーメニュー取り上げていただきました。
このプランでも2大看板・梅山豚・尾崎牛食べれます。
詳細は、‘MENU‘ページご覧くださいっ。

本日8時からのお席でしたら、
少しご用意できます。
おこしやすっ。
03 6264 3981 サンキューワイン
今週は、日曜日やってます。
16時から23時まで。まだお席あります。
月曜日お休みいただきます。宜しくお願いいたします。

昨晩は、ひょんなことから夜中の定番
お店近くの中華屋へ。辛うま、店主が優しい、酔っばらって話かけても日本語勉強している彼がくだらないことでも話してくれたりします。
案の定、朝からお腹グルグル、裏切りませんね。

昨日は、ボジョレー解禁、
去年より圧倒的に飲みたいと言ってくれた方が多いです。本日もいらっしゃいます。
毎年いいいいと言いますが、今年は
安定していてます。9月の頭に収穫して、
11月には日本に届く。
そんなフレッシュな美味しさが楽しいんですが、味わい落ち着いていて、素直に旨い。
そして、下町の将軍様特製
コックオーヴァン大山鶏の赤ワイン煮
かなりボジョレーと合う味ソースです。
是非お試しあれ。

下町のハゲかっば特製
ホワイトアスパラ 黒トリュフがいい香り
グラタン 卵おとし。
こちらも、ボジョレーに合わせておりますっ。
〆にはKさのさんのお墨付き。
リピート続出!
キャラメルアイス、さつま芋アイスを是非。
まさかの思い付きのデザートがヒットして嬉しい限り。

今日も、ボジョレー週末くらいまでありそうです。
熱い夜にしたいな。
今宵も元気なお電話、
待っちゃってんかんねーーーーーっつ

写真

Pアスパラやで~580円也


コックオーヴァン1680円也
売り切れ御免やで。

3 お暇なら見てよね。P128です。

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2014.11.20


おはようございます。最近では久しぶりの執筆。ちゃーりーです。
文章が全く降りてきません。

さてさて片づけられないお掃除おばさんが不在のため急きょ登板。
青天の霹靂、寝耳に水、足元から鳥が立つとはまさにこのこと。
最近これといった出来事もないので、リヨンブルーだけで飲めるめちゃウマシャンパーニュのお話を。
今日ヌーヴォー解禁ですがみんな書いてるだろうし。いいかな。

去年、海外研修で行ったパリ、アルザス、シャンパーニュ。
フランスを縦横無尽に一人で運転させてしまったインポーターさんが扱っているシャンパーニュの生産者。

最初出迎えてくれたボトルのデザイナーを見てシャンパーニュの生産者はオシャレだなー。なんて思っていたらあとから出てきた本人はプロレスラーのよう。
蝶野選手のような風貌。ちょっとびびりましたが心優しい無口なおじさん。

収穫以外は基本一人で造っているこだわりのシャンパーニュ。
もちろん畑も見せてもらいましたが土の強さを感じました。生えている雑草が元気。虫もいるしエスカルゴもいました。
色も青々としていて生えていたニンジンをバンちゃんが食べましたが味が濃い。

その場から見渡せる沢山の畑の中で自然派の生産者は2人くらいらしいです。
工程も1から教わり見せてもらえるところは見せてもらい、待望の試飲もたっぷり。

そんなこだわっていてめちゃウマなシャンパーニュ、2009年ヴィンテージが入ってきました。
今年のはちょっとリンゴっぽい味わいが感じられる、泡も以前よりキメ細かく柔らかい口当たり。

知ってほしいなー。ちゃんと造っている美味しいシャンパーニュ。
グラスでもボトルでも売っています。

さて本日ヌーヴォー解禁。
昨日の営業終わり、0時まわってからテルミニスタッフと何種類か開けて試飲。
一言でヌーヴォーというけれど生産者によって香りも味も全然違う。
1年に1回のお祭りなんで肩ひじ張らずに楽しんじゃって。

この日の為に下町のローリーマキロイ、コックオーヴァン準備してます。
試食ではリヨンのバンちゃんを超えた!と。
数に限りがありますのでお早めに。

さてお席はもう少し空いております。
そこまで言うなら飲みに行ってやろうかなと思った心優しい方、お電話ください。悪いようにはしませんよ。
それでは空いてる?のお電話じゃんじゃんばりばりお待ちしておりまーす。

ちなみに写真はシャンパーニュのプロレスラー

2枚目はこれだけ種類あります。今年のラインナップ。

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2014.11.19
おはでございます。
今夜午前0時を過ぎたら~
1番に開けましょう。

本日お席少し空いてます。
さらーに、団体さんお帰りなった20時半から
ガラッとお席が空くのでその頃バッチりタイミングいいよ~って方、
お電話、待ってます。
03-6264-3981 サンキューワイン

FAR EASTにある日本の良さが発揮されます。
日本が1番早く飲めるよ。
なべちゃんです。

今年は、安定した作りのようです。
下町のローリーマキロイ、
外ボジョレーに合わせてコックオーヴァン
しこしこ仕込んでおります。
まーくんは、お肉のペポーゾ黒胡椒煮込み
挑戦中。ちかじか、ビール煮込み、お目見えします。
うちには、美味しいビール2つ。
箕面、ひでじビールがあるのでね。

そして、姉妹店にも、動きが。
ガールドリヨンでは、
ばんちゃんもコックオーヴァン仕込んでるんで、食べ比べやな。
真面目なプロの味か、美味しく作りたいの一心で、
見よう見真似でここまで来たローリーマキロイか。

ポンデュガールでは、ダーイーくんが、
せっせと仕込んでいるようです。

パティシエまっちーも、
バンデエピス、絶対旨い。是非。

ポンデュガール2では、
そうし君が鉄板マジックを毎日繰り広げております。気軽にお安くの飲み比べできるようです。

ポールでは、私たちと少し違った生産者のヌーヴォーが飲めます。
飲み比べみたいな形でも楽しめるようです。
豚野郎・ゆっきーが旨い飯作ってくれますっ。
去年との飲み比べもできる店舗ポンデュガール、ポンデュガール2。。
もあります。しばらく提供いたします。
そして、春先数年後もしっかりと美味しい生産者のワインを厳選、扱ってます。

まだ、お席全体的に空いてます。
どうぞ宜しくお願いいたします。

今日は、パーーっと激うまうちだけのプレミアムシャンパン、グラスで飲めます。
ルフェーヴルの酒からスタートしてくださいっ。
今宵も、あー早く飲みたい。
勝手に、カウントダウンしちゃいます。

元気な、お電話待っちゃってんかんねーーーーーっつ。

求人こちらからエントリーできます。
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2014.11.18
おはでございます。

毎日続々とボジョレーが届いております。
わくわくするよ、なべちゃんです。

本日2席空いております。
明日も、ちこっと空いてます。
03-6264-3981 サンキューワイン

ボジョレー解禁 当日木曜日、残り3席空いてます。
ギリシャケファオニア島から白ワイン、
南フランスから~
白と赤。日本人が造ってます。

ボジョレー地区の生産者。6生産者。
今年は9種類です。
毎年、同じころ収穫、醸造してるわけなんですが、
毎年生産者それぞれ味わいに違いがあり、楽しみです。

価格ですが、できるだけ安く気軽にできたてを楽しんでもらいたいのですが、
ユーロも少しあがりつつあり、物の価値が上がっております。
今年は、¥4200~¥5000前後での提供になる予定です。

気楽に1000円以内で出せそうな新酒はグラスでの提供も考えております。
今年は、楽しみにしてますの声も多いのでお料理も含め、しっかり応えたいと思ってます。

うちのグループでしか飲めない2009ヴィンテージ・ルフェーヴルのシャンパンも
飲んでほしいし、胃袋 肝臓しっかりスタンバってお越しくだされ。

パティスリーなべちゃん。
リクエスト?があったのでね、
甘酸っぱいレモンクリームで1品用意しまーす。
チーズと合わせて7タルト風に。。是非っつ。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーーっつ。

求人こちらからエントリーできます。
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