ウォータールー(WATERLOO)は銀座2丁目にあるビストロパブです。適正価格で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO
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お問合せ電話:03-6264-3981
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
アドレス

〒104-0061
東京都中央区銀座2-12-8
銀座さがらビル1F

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ポンデュガール
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お店の話
ロンドン
 イギリスはよく料理が美味しくないと言われています。パブでももっぱら食べるというよりは飲むだけというのが 文化のようです。しかし最近では「ガストロパブ」というお店が数多く出来始めだんだんと料理が美味しくなってきているようです。
「ガストロノミー」=美食という意味ですが、この美食とイングランド伝統のパブが融合されたものが現在流行っている「ガストロパブ」と呼ばれるものです。

今回グループ7店舗目となる「ビストロパブ WATERLOO」では今までのリヨングループ同様にワインを中心にしたワイン居酒屋形態は変えずに、そこにクラフトビールやカクテル、ハイボールなどをプラス。さらに今までの既存店で受け入れられなかったグループ利用も対応出来るお席もご用意しました。
2号店・ビストロ・ガールドリヨンはパリにあるターミナル駅、4号店・オステリア・テルミニはローマのターミナル駅そして今回の7号店・ビストロパブ・ウォータールー、ロンドン~パリ間の終(発)着駅です。
※現在はウォータールー駅からセントパンクラス駅に変更。
ワインを中心にフランス、イタリア、そして今回はイングランドへ。
銀座の片隅でワイン片手にひと時のプチ・トラベルを楽しんでください。
ボンボヤージュ!
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2014.08.08


おはでございます。

今週土曜日から
甲子園が始まります、
人から、‘それで、A型?‘って言われるのは、、
日常茶飯事、なべちゃんです。

朝からため録りした番組。
大の甲子園バカのお笑い芸人さんが、
松井や、松坂の凄さや、感動した試合。。
事細かにトーク。

とにかくわざとらしく好きとかじゃなく
本当に、熱く、凄い。面白い。
なんでも、好きすぎる馬鹿の人の話って、
最高ですね。ついつい興味なんてあんまりなかったのに、
興味をもたせることもでき、そんな馬鹿になりたいと思う朝。

私も、この甲子園が始まると、
大阪に行って、応援したいなーといつも、思います。
開会宣言もなんか好き、
これは、高校サッカーですが、名場面‘大迫はんぱねー‘を超す、
悔し涙、TV朝日の熱闘甲子園が楽しみなところです。
今年は、どんな怪物が現れるのかなー。
Ysとみさんは、カメラマンで行っくのかな?

さて、私たちも待ちに待った金曜日。
珍しいことに、満席に近いですが、
キャンセルも入るかもなんで、
お電話くださいね。
03-6264-3981

今日は、
ポンデュガールに、もう6年通ってくれてるチームトレジャー会も、
来てくれるし、名つけて、イケメンT・Mコンビのために、
美味しいピノをかき集めて、お待ちしちゃってます。

ほんと、皆さん
結婚から、子供ができたり。。

私たちも、スタッフがグルグル入れ替わったりと。。
色んな変化がありますが、
永く愛してくれる方がいてくれるから
私たちも頑張れてますっ。

22時頃・・チーム肉食M・Tカルテット、
肉パトロールに来るかな~?

今日は、
下町のローリーマキロイ特製
松輪の鯖のマリネとグレープフルーツ。
自信喪失のため、破格の¥680っ。
おいしーの声が聞きたくて、一所懸命作っております。

他にも、トウモロコシのスープ・焼きモロコシ付
バジルの爽やかなブランマンジェ・フルーツトマトのせ
チカ(ワカサギの仲間)のエスカベッシュ。。。

今日は、みんなでミーティング。
下町のローリーマキロイ特性
煮込みハンバーグ作ってくれていますので、
もろもり食べて、皆様をお待ちしてます。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーっつ。

写真
フィッシュ・チキン・カラマリ
食いしん坊盛り。

最初これで、料理待ってて。
梅山豚のリエット・大山鶏のレバーペースト、田舎風お肉パテ。

求人こちらから。
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2014.08.07


おはでございます。

本日もまだまだお席空いてますっ。
03-6264-3981
そして、メニューのページも出来上がりました。
どんなメニューか覗きに来て。

今日も、ビンビン
お酒が美味しくなる暑さ
いいね、いいよ~、なべちゃんです。

美味しいスパークリングもあるよ。

でも、一杯目はねー、
どこの店よりも旨いと言ってくれる方が
多くて、ビールもよく出ます。
今は、フランスの地ビールもやってるし、
最初のひと口と中間と最後色合いも味わいも変化する魅力的なビール。
迷いますね~。
でも、美味しい泡も知ってほしくて、
沢山の想いで最初の一杯のオーダー聞くのが楽しみなんです。

そして、料理も沢山悩んで、
モリモリ食べて元気になって。

オープンして、1ヶ月半。。

やっと、落ち着いてまいりました。
喜んでもらえるメニュー、
少しずつですが、美味しいスペシャルメニュー、
お肉も、尾崎牛、梅山豚にプラスして
ラム、鴨、鶏。。
色んな肉と、ワインの提案をしてゆきたいと思ってます。

日々進化してゆきますので
今後とも暖かく、宜しくお願いいたします。

お盆前後の休みですが、
変わらず日曜日定休をいただき、
17日から19日、3連休いただきます。
宜しくお願いします。

さー、今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーっつ。

写真
1・おいしいサンマルツアーノのトマトのブルスケッタ。

2・ビオワインに合う野菜たち。リピート率100!
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2014.08.06
おはでございます。

お休みとスタッフ募集のお知らせ。

8月
各日曜日と18(月)・19(火)
お休みします。よろしくお願いいたします。

そして。。
連日連日、切実なもので。。
求人のお知らせです。

営業をはじめさせてもらって、1ヶ月半。。
本当にスタッフを求めてます。
ポンデュガールは10年目を迎え、ただいま7店舗目が動きだしております。

23歳からじじい手前まで22人でやっております。
地域、酒好きに愛される、元気になる、
最高のワインの給水ポイントでありたいと思っております。


元気で、やる気のある方、
私たちの店が好き喜ばれることが好き、飲む食べるが好き。。
アルバイトさん、社員さん、
募集してます。

同じ釜の飯喰って、同じ時間を一緒に過ごす時間は長いですが、
より集中する時間は6時間ほど。
だからこそ、メリハリもって仕事を楽しむことを知ってほしい。
毎日、楽しいことだけではないです。それはどこもどんなお仕事も同じ。
でも、私たちは、楽しいことは何十倍も身近にあったりします。

一緒に本音で付き合い、一所懸命汗かいて、一所懸命遊ぶ、
そんな時間を共に過ごし一緒に大きくなりたいあなたを
待ってます。

真剣に取り組み、真剣に楽しんでるから、人より倍楽しいのです。
ただ、楽しそう、ラクそう、
現状の店に不満があるなど。。NGです。

少しでも、目標がある人と仕事がしたい。

一緒に、大きくなりませんか?
自分の為に、やればやるだけ
やった分だけ、時間も自分に帰ってくる。

一生懸命に取り組んだことが、すぐ目の前で、声が聞けて、
ありがとうと言ってもらえ、お金をいただける最高の仕事です。
自分の好きなことで、飯を喰う。

`ジョブレストラン`にも、求人を掲載させてもらってます。
お待ちしちゃってるよ。
03-6264-3981まで。

ここからエントリーできます。
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2014.08.06


おはでございます。

本日、まだまだまだ空席ありますっ。
かなり待ってますっ。
03 6264 3981

早くも、エアリーシェイプの凄さを
知ることになりました。

今朝、お母ちゃんが通うフィットネスで、
毎月の身体チェックをしたところ
なんとウエスト4㎝。
買った意味はあったようです。

そうそう、
知らないというのは、よくも悪くもですね。昨日、常連さんのTつみさんから
玉川温泉の常識を聞いてびっくり。

玉川温泉の強酸性のお湯を体に染みこませちゃダメなのに、染み込ませたんで、肌がかぶれ、目につけちゃいけない注意事項なんて、目に入らず失明するかと思うくらい痛くて目が開かなくて、びっくりしたのに
もう一度なぜなのか、確かめたくて、2回も目を洗ってしまった、少しM要素ありですね、瞳が澄んできれいになるかと思いましたが、根本変わらないんで濁っております。

さーて、夏らしいメニュー。
下町のザビエル特製
バジルのブランマンジェ おいしいトマトのせてます。

下町のローリーマキロイ特製
トウモロコシのつめたーいスープ
焼きもろこしと一緒にね。

おいしいサンマルツァーノというトマトの
ブルスケッタも数量わずか。

アイスビール飲みたい方は、
言ってね~。
ミントから香りを出して、
キュットレモン。ロックンロールスタイルで。ビールがクイクイっすすむ君ですよ。

そんなわけで、本日も出稼ぎロペスはお休み。
バイトちゃんのさとちゃんが登板しますっ。まだ会ってないやという方
お待ちしちゃってます。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーー!

求人こちらから。
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2014.08.05




でございます。

連休いただき、ガソリン満タン、
なべちゃんです。

まだまだ本日空席ありますっ。
今日も、マークンが市場で何やら物色、
美味しいもの作ってくれますっ。

コーンの冷たいスープ、
コチのエスカベッシュ カレー風味
などなど。
お待ちしちゃってます。
03 6264 3981

さらに、今日もワイン試飲会、
今日も、ワインがどっさり届くんで、
知ってほしいワインばかりですっ。
見つけてくるよ。

昨日いただいた
連休で、秋田の秘湯温泉三昧、
岩手では、数ヵ月前研修で来ていた蟹さんの
顔を見に行ってきました~。

秘湯ってあるんですね。
ガンが治ったり、私も背中がかなり軽くなった気がしま
す。お黄土色のしょっぱい強首温泉、
白濁した山の中にある乳頭温泉、
ガンを治すために全国から来ているようです。
ここで、生活しながら湯治療している方も。
強酸性の玉川温泉、天然の岩盤浴は外にもあったりして

また、明日色々報告します。

今宵も元気なお電話、
待っちゃってんかんねーー!
写真
乳頭温泉に、
秋田の強首温泉の宿。
なかなかの大正時代の建物、
ふいんきビンビン。
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2014.08.03
本日、日曜日と明日
2連休いただいております。

火曜日から元気に営業しますっ。
お席まだまだ沢山ありますので
火曜日からまたどうぞ宜しくお願いいたします。

本日日曜日は、
ガンガン飲んでコルクを開け、勝手に楽しむ方ばかりで
溢れる
ポンデュガール 03 3564 0081

関ちゃんの旨い料理と、な~ほーくん渾身のワインを
飲みながら鉄板ならではの料理を是非っ。
ポンデュガール2 03 6280 3200

どちらも、16時からやってます。
どうぞよろしくお願いいたします。


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2014.08.02
おはでございます。

あすとあさって日*月
連休をいただきます。
すみません。。
本日、16時から営業してます。
ほんとに、まーだまだお席空いてます。
待ってるよっ。

明日 日曜日は2店舗営業しております。
ポンデュガール 03 3564 0081
ポンデュガール2 03 6280 3200
16時からです。まだお席余裕ありまーす。
宜しくお願いします。

エアリーシェイプに続き
足の裏ゴリゴリっと
揉みこむ機械まで手を出そうかという話も浮上、
急に健康を気遣うお年頃、女番長なべおです。

今日も暑いね、
大好評につき、地蛤白ワイン蒸し、やっちゃうよー。
数量わずか。迷ってる間にだいたい、
なくなるんで、すぐ言う課でお願いします。

尾崎牛すじのビール煮込み、できあがりましたー。
玉ねぎの甘みに、ビールのほろっとほろ苦いのが
プリっと感じられ、すじも柔らかくジューシ~。

もちろん、グリエもできるよ。
コチのエスカベッシュ、カレー風味でございやす。
夏乗り切ろう。

パティスリー女番長なべちゃんは、
また新作を、ポコーンと産み出したいので、
今日はデザートも食べてって。
熱狂的なファン?2人の為に、
フルーツコンポートにおいしい箕面ビールのかき氷がけ、
レモンクリームアイス、
キャラメルアイス ごぼう風味。
暑いからね、さっぱり食べてってよ。

休み明け頃には、なにか新作作りまーす。
昨日も、アイスもたべてくれた
シブイおじさまに、女番長いいねを
いただいたんで、今日も、もりっといきたいと思いまーす。

ワインも
今日、休み明けてんこ盛りおに届きます。
飲みあさりにきてっ。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーー!

写真
これが尾崎牛すじ煮込みじゃ。
今日是非、これと、軽いボルドー、南フランスでもイーかも。

求人こちらからっ。
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2014.08.01
おはでございます。

昨日は日にちをマチガエテしまい、
すみませんでした。

ポールの3周年は
本日金曜日のまさに、今
サンキューありがとうの気持ちをこめて、
ポールのカレー、390円やっております。

500食、準備万端。
銀座一丁目界隈皆さんの胃袋を満たす予定でございやす。
私たちも、ポールのカレーで、金曜日元気にいっちゃいます。

そして、本日も、まだまだガランガランです。

今日新しいことといえば。。
アルバイトさんが来てくれるのと、
ついに、エアリーシェイプが届きました。

ロデオボーイ以来の座ってどうのマシーン。15分だけで、骨盤を矯正、お腹へっこみ、
ヒップはキュット、アップもするらしいよ。
ブラジルだったら大モテの私のヒップ観察
も今日から合わせてどうぞ。

そして、アルバイトさんの話。
今日から花の53年トリオ結成。
アルバイトさんがウォータールーに、
来てくれます。アルバイトさんは、
18時30分キックオフです。

軽く紹介すると、 女性で、佐藤さん。
名前は、私と同じ、ゆうこりんっ。
過ごしてきた時間も一緒、名前も一緒、
英文科卒業も似てる。
女番長になる逸材かもしれません。

会いたい、飲みに行く理由がほしい
お花屋さん、金曜日ですもん、
お待ちしちゃってます。

下町のザビエルこと、マークンから
夏の皿。

地蛤とあさりの白ワイン蒸し、
生姜とナンプラーいれちゃうのだ。
白ワイン止まらない人続出。

サーモン焼きナスアスパラのテリーヌ。
ガスパチョがいい酸味です。
ロゼか、白ワインが、すすむ君。

連日、知り合いの方、
既存店で飲みに来ている方に助けられております。
昨日も、何年ぶりでしょう?
逢えて嬉しい人が、沢山来てくれてます。
さー今日も頑張ろう。

今宵のパトロールは誰かな~。
金曜日に出現する方の顔が浮かんでおります。

下町のローリーマキロイ。
復活の兆し。もしかしたらお店に立てそうでっせ。

今宵も元気になれるよう、元気なおじさん
農耕馬がお待ちしゃってんかんねーー!

写真
やっぱり赤。頼むで~。

求人はこちらから。
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2014.07.31
おはでございます。

お休みとスタッフ募集のお知らせ。

8月
各日曜日、4(月)18(月)・19(火)
お休みします。よろしくお願いいたします。

そして。。
連日連日、切実なもので。。
求人のお知らせです。

営業をはじめさせてもらって、1ヶ月経ちました。。
本当にスタッフを求めてます。
ポンデュガールは10年目を迎え、ただいま7店舗目が動きだしております。

23歳からじじい手前まで22人でやっております。
地域、酒好きに愛される、元気になる、
最高のワインの給水ポイントでありたいと思っております。


元気で、やる気のある方、
私たちの店が好き喜ばれることが好き、飲む食べるが好き。。
アルバイトさん、社員さん、
募集してます。

同じ釜の飯喰って、同じ時間を一緒に過ごす時間は長いですが、
より集中する時間は6時間ほど。
だからこそ、メリハリもって仕事を楽しむことを知ってほしい。
毎日、楽しいことだけではないです。それはどこもどんなお仕事も同じ。
でも、私たちは、楽しいことは何十倍も身近にあったりします。

一緒に本音で付き合い、一所懸命汗かいて、一所懸命遊ぶ、
そんな時間を共に過ごし一緒に大きくなりたいあなたを
待ってます。

真剣に取り組み、真剣に楽しんでるから、人より倍楽しいのです。
ただ、楽しそう、ラクそう、
現状の店に不満があるなど。。NGです。

少しでも、目標がある人と仕事がしたい。

一緒に、大きくなりませんか?
自分の為に、やればやるだけ
やった分だけ、時間も自分に帰ってくる。

一生懸命に取り組んだことが、すぐ目の前で、声が聞けて、
ありがとうと言ってもらえ、お金をいただける最高の仕事です。
自分の好きなことで、飯を喰う。

`ジョブレストラン`にも、求人を掲載させてもらってます。
お待ちしちゃってるよ。
03-6264-3981まで。

ここからエントリーできます。
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2014.07.31




おはでございます。

昨日は、
懐かしい方が来てくれ、
やっーぱ、ここにいたんだーなーんて、
久しぶりでも、そんな風に声かけてくれて、嬉しいかぎり、なべちゃんです。

今日で8月も最後。。
もう始まってますが
姉妹店ポール、おかげさまで、
3周年ということで
激旨ポールのカレー¥390 サンキューカレーやっております。
売り切れ御免やで~。

そして、月も変わり。。
ワインどっさり試飲したワインやら、
ビール届きます。

フランスロワールで、ベルギービールで
修行、念願の小麦のビール製造を実現。
無農薬で、取り組んでおります。
瓶内二次発酵で、まさに、麦のペティアン。リンゴの皮むくと、自然と茶色くなるように、このビールも栓を開け、空気に触れると、色合いが、濃く味わいも、深みが増します。たまには、そんなおてんばビールも、いいでしょ?

当店が扱っている宮崎県ひでじビール
大阪箕面リアルエールも、麦芽しっかり。
ですが。。
小麦を感じながらも、ちょっとあっさり、
ごくごく飲みたいあなたに、ぴったり。
750mlパンパンにはいっております。
税抜き2800円で提供してます。

お2人か、3、4人で、ポーーンと開けちゃおう。二種類現在ありますが、
私のおすすめは、
この写真の、ロワレットアルコール7.5%
柑橘と苦みがシャープな飲みごたえ。

あー、もう暑いし、ビール飲んでも
すぐ汗で、出ちゃうから、飲んじゃいます?
そして、下町のザビエルこと、
マークンのサーモン焼きナスのテリーヌ
ガスパチョと共に。。も復活。

そして、スタミナつけるには、
肉だろっ。
つーことで、ニュージーランドの
トモサンカクのグリエ、始めました。

ドドーンと、250グラムで、¥1980
いっぱい食べたいあなたはこれっ、
かぶりついて。

さー、今日も、飲んで食べて暑さ飛ばしましょう。
今宵も元気なお電話待っちゃってんかんねーー!

写真
1・ビールビールビール。おフランスより、旨いで~。

2・スモークサーモン、きゃつおのたたき。
わがままなあなたの為に2種盛りや~。

3・グループ店を知り尽くすTけおさんから、
故郷宮崎の南香みかん。
唯一、夏にできる、果肉が、ぷりぷりのVIPなみかん。
宮崎って旨いもんばかり。賄いでいただきまーす。
ありがとうございますっ。

求人こちらから。待ってます。
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